Auf unserem YouTube-Kanal finden Sie tolle Rezepte zum Nachmachen. Heute bereiten Sie sich gemeinsam mit unserer Ernährungsberaterin Luisa Schmidt ein leckeres Pesto zu.
Zutaten:
- 50 g Mandeln, geschält
- 50 g Pinienkerne
- 2 Töpfe Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bio-Limette
- 200 ml Olivenöl, nativ extra
- 100 g Grana Padano
- 1 Pr. Pfeffer, bunt
Zubereitung:
- Mandeln und Pinienkerne in einer Pfanne bei geringer Hitze goldbraun anrösten.
- Basilikumblätter waschen und trocken tupfen. Knoblauch abziehen.
- Limette waschen, Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
- Mandeln, Pinienkerne, Basilikum, Knoblauch und Öl mit dem Stabmixer fein pürieren.
- Grana Padano reiben, Limettenschalen, und –saft dazugeben und alles untermixen. Mit Pfeffer würzen. Schmeckt lecker zu Nudeln oder auf einem Flammkuchen.
- Schmecken lassen! :-)
Kostenfreie Ernährungsberatung für Sie
Sie haben Fragen zum Thema Ernährungsberatung? Frau Schmidt ist Oecotrophologin sowie Diätassistentin und steht Ihnen gerne für eine kostenfreie Kurzberatung zur Verfügung. Vereinbaren Sie gleich einen Termin unter 05651 7451-617 oder luisa.schmidt(at)bkk-wm.de.
