Sie brauchen dafür:
- 2 Eier
- 250 g Magerquark
- 1 Pr. Salz
- 4 EL Honig
- 80 g zarte Haferflocken
- 40 g kernige Haferflocken
- 2 EL Rapsöl
Zubereitung:
- Eier trennen. Eigelb mit Quark, Salz und Honig in einer Schüssel cremig rühren.
- Haferflocken zugeben, unterrühren und etwa 5 Minuten quellen lassen.
- Eiweiß steif schlagen, vorsichtig unter die Masse heben und bei geringer Hitze kleine Puffer in Rapsöl goldgelb von beiden Seiten ausbacken.
Tipp: Lecker dazu schmeckt ein saisonaler Pflaumenkompott.
