Für das Mus brauchen Sie:
- ½ Zitrone
- 1/8 Liter Wasser
- 5 EL Zucker
- 1 Vanilleschote
- 1 kg Äpfel
Zubereitung:
- Eine halbe Zitrone auspressen und mit Wasser, Zucker und dem heraus gekratzten Vanillemark aus der Schote in einen Topf geben.
- Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden.
- Äpfel in den Topf geben und aufkochen. Abgedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und anfangen zu zerfallen. Dann nur noch pürieren.
Tipp: Mit Zimt schmeckt's noch besser! Einfach eine Zimtstange mitköcheln lassen und wieder heraus nehmen. Oder zuletzt mit Zimtpulver abschmecken.
